エルサルバドル「シベリア農園ナチュラル」 ハイロースト 200g

1,728円(本体1,600円、税128円)

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ハイローストですので、軽やかコクとやわらかな酸味のあるタイプです。

エルサルバドル生まれの大粒品種パカマラのナチュラルタイプです。
柑橘や青りんごを思わせるさわやかな風味に
ナチュラル精製ならではのラズベリーやダークチェリーを
思わせる風味が優しく香ります。
程よくナッティーでソフトな質感と明るくさっぱりとした後味。
この農園の特殊な環境は、サルバドルのパカマラであって、
サルバドルのパカマラでないような華やかさと清々しさを育んでいるように思います。
ぜひ、お試しください。

農園名:シベリア農園
農園主:ラファエル・エンリケ・シルバ・ホフ
生産地:サンタ・アナ県チャルチュアパ
ウェットミル:自前
ドライミル:自前
標高:平均1,500m(最も高い地点は約1,700m)
品種:パカマラ
収穫:セレクトピッキング
精製:ナチュラル
乾燥:天日乾燥
環境特性:パカマラが栽培されているエリアは急峻でかつ強風にさらされるという厳しい環境。
パカマラは根付きが良い為こういった環境でも栽培でき、
この環境がシベリア農園のパカマラが他のパカマラより引き締まった豆質になる要因かもしれません。

農園は、1870年にシルバ・ファミリーにより開かれました。
農園名のシベリアはこの地の気候が非常に冷涼であったことにちなんで名付けられたました。
現在の農園主は4代目のラファエル氏。