コスタリカ「ドン・マジョ/フジ」 シティロースト 200g

1,728円(本体1,600円、税128円)

挽き方
購入数

シティローストですので、コクのあるタイプです。

コスタリカ、マイクロミル革命の第一世代の生産者。
タラスやレオンコルテスといった優良産地に13ほどの農地を持ち、
生産性と品質を高いレベルで追及する有名な生産者です。
今回はチリポエリアに2019年に取得した農地その名も「フジ」。
元の生産者が付けた名前ですが、日本の富士山が由来だそうです。
ちょっとうれしくなりますね。

熟した果実の香り。
カカオのような質感にローストアーモンドを思わせるやさしい甘み。
また、柔らかな口当たりとパッと広がる柑橘系の明るい果実感がとても印象的。
長くそして甘い余韻をどうぞ。

マイクロミル:ドン・マジョ
農地:フジ
所有:ボニージャ・ソリス家
所在:サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ
標高:1,800-2,000m
品種:カトゥアイ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
乾燥:乾燥:ベッドにて20−22日