インドネシア・スマトラ「マンデリン/カルドン エステート」　フレンチロースト 200g

1,836円(本体1,700円、税136円)

挽き方
購入数

フレンチローストですので、苦味のあるタイプです。

今ロットは、オナンガンジャン地区にて仲買人カルドン氏が
クラッシックスマトラ（オナンガンジャン）のみを植えた新しい農園のコーヒーです。

ハーブのような香り、黒糖や熟れたバナナのような甘み。
メイプルシロップやクリームのようなトロリとした触感。
マイルドできれいにまとまったマンデリンです。
苦味と一体となった複雑で甘い余韻は、他にはない個性的な一杯です。
ぜひ、お試しください。

生産者：カルドン　
所在：北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン地区　
標高：約1,400m　
品種：クラシックスマトラ（オナンガンジャン） 収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫　
精製-乾燥：スマトラ式　
果肉除去⇒一晩（12時間）ドライファーメンテーション⇒水洗⇒２日天日乾燥⇒脱穀⇒５日天日乾燥

マンデリンとは、スマトラ島の北部、北スマトラ州とアチェ州産のアラビカ種を指します。
また、マンデリンは、スマトラ式（ウエットハル）と呼ばれる他の生産国にはない独特な精製法から生まれます。
スマトラ式とは収穫したチェリーをパルピングした後、半日程度乾燥させ脱穀し
グリーンビーンズを乾燥させる手法です。
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