グァテマラ「ラ・トラベシア農園」 フレンチロースト 200g

1,782円(本体1,650円、税132円)

挽き方
購入数

フレンチローストですので、苦みとコクのタイプです。

当店の定番、サンタカナリーナ農園主ペドロ氏の伯父の畑です。
アカテナンゴ火山の東側、サンタカナリーナ農園の隣に位置します。
高い標高から生まれるクリーンで明確な酸とコクが
深煎りにするとビターチョコレートのような香味に変わります。
ビターチョコやヘーゼルナッツ、黒蜜のような風味。
程よい重厚感にソフトな口当たり。
柔らかな苦味と甘みのバランスが良く、
派手さはありませんが、飽きのこない心地よい深煎り

2016.2月訪問しました。
生産地:サカテペケス県アンティグア近郊アカテナンゴ火山東側斜面
所有:フアン・ホセ・ファジャ
   ファジャ・サンチェス家
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
標高:1600m前後
斜面の向き:主に東向きの急峻な斜面
品種:ブルボン
ウェットミル:カペティージョ農園(ペドロが運営・管理)所有
ドライミル:カペティージョ農園所有