コスタリカ「ロス・クレストネス/フィリャ・アルタ」　シティロースト 200g

1,890円(本体1,750円、税140円)

挽き方
購入数

シティローストですので、甘い酸と程よい質感のあるタイプです。

山間部、10家族の所有するロス・クレストネス・マイクロミル。
当店初入荷、フィリャ・アルタ農園

他のエリアのコスタリカとはひと味違った柔らかく、
華やかな甘みが口の中に広がります。
ローストアーモンドのような香ばしさに
チョコレートのような風味。
柑橘系の甘い酸とハチミツのような風味。
飲み進めるほどに、柔らかな質感と華やかさ、
そしてバランスの良さが際立ちます。
品種カトゥーラです。


2010.2月訪問してきました。
農園主：アウリア・トーレス・カルデロン
生産地：サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ
標高1850ｍ
品種：カトゥーラ
収穫：セレクトピッキング
精製・機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
乾燥： ビニールテント内の網棚にて乾燥


首都サンホセから南東約130ｋｍにチリポ国立公園があります。
その中央には3,819ｍのチリポ山が雄大な姿でそびえ立っています。
このクレストネス・マイクロミルは、チリポ山から西のピエドラ地区で産出されたコーヒーです。
従来ピエドラは、コーヒー産地で知られるブルンカ地域に属していましたが、
山岳地帯故、精製所のあるブルンカ中心部まで遠かったため、10家族から成るクレストネス・マイクロミル（精製所）を2008年よりスタートしました。
本来ブルンカ地方はMHB（ミディアムハードビーン）の並品の産地ですが、
この地は標高1,800ｍと高く、 特殊なコーヒーが取れる様で、スペシャルティコーヒーの先端で注目を浴びています。
急斜面で、丹精こめて栽培したコーヒーを、丁寧に摘み取り、
選別後、マイクロミルで生産処理、テーブル乾燥で仕上げたコーヒーです。

とても素朴で素敵な生産者の方々でした。
ぜひ一度お試しください。
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