ブラジル「マカウバデシーマ農園」 フルシティロースト 200ｇ

1,782円(本体1,650円、税132円)

挽き方
購入数

フルシティローストですので、コクと苦味のあるタイプです。

パートナーシップ農園のマカウバデシーマから
ウォッシュトタイプの豆が入荷しました。
カカオのような香りに柔らかな苦みとコク。
ピーナツバターのようなこってりとした風味もあり、
後味はしっかりとした甘みが感じられます。
ブラジルらしさがありながら、クリーンでソフトな仕上がりです。
特別に栽培していただいている品種ブルボン。
ストレートはもちろん、濃い目に淹れてカフェオレにも合いそうなコーヒーです。

農園名：マカウバ・デ・シーマ農園
農園主：グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
所在：ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
ウェットミル：自前
ドライミル：自前
標高：1,000m
品種：ブルボン
収穫：機械収穫。5〜6月に始まり8月に終える。
ブルボンは早め。 チェリーの成熟は一斉に進むわけではなく、
木の上部が先に熟し下部は遅れて熟すため、下部の成熟を待って収穫する。
その結果上部からは樹上で乾燥し干しブドウのようになったチェリー（ボイア）を収穫し、
下部は通常の熟したチェリーとして収穫する。
ボイアはナチュラル、下部のチェリーはウォッシュト精製で仕上げます。

当店のパートナーシップ農園でもあります。
セラードでも高い標高（1050ｍ）にあり、また他の近隣農園より、
起伏に富んだエリアでコーヒーは栽培されています。
また、朝日が良くあたるエリアの健康かつ良質な果実のみを
指定して収穫してもらっています。
現在は雑草を活用した栽培を実施することで、農薬使用料の減少が実現し、
農薬を使用する場合は残留しないものを選択し、環境にやさしい栽培を行っています。
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